By adminВ этой статье вы узнаете, как приготовить настоящую вкуснятину — уху — в своей домашней кухне. Рассмотрим особенности выбора рыбы, проработаем технику приготовления и поделимся проверенными рецептами.
Любители рыбы и блюд на ее основе наверняка знакомы с традиционным русским блюдом, которое называется уха. Это довольно простое и душевное блюдо, которое можно готовить как весной, так и зимой. Вопрос только, как это делать правильно и вкусно.
Начнем с подготовки ингредиентов. Не стоит покупать самую дешевую рыбу на рынке или в супермаркете. Лучше выбрать крупную пресную рыбу, такую как щука, окунь или лосось. Она должна быть свежая. Некоторые рыбаки советуют наколоть рыбу много раз на выходе из воды — так рыба быстрее сменяет воду и не успевает испортиться.
Рыбу нужно предварительно очистить и порезать на крупные куски. Различные сорта рыбины содержат разное количество мяса и костей — в зависимости от этого, удобно будет регулировать количества воды и времени приготовления.
Овощи тоже должны быть качественными: морковь, лук и картофель — это обязательные компоненты ухи. При желании можно добавить подсолнечное масло или оливковое, перец, зелень, лаврушку и др.
Как же готовить? Нужно взять глубокую кастрюлю и налить туда холодную воду. Как только вода закипит, убавить огонь и бросить рыбу, жареные лук, морковь и прочие ингредиенты. Теперь следует ждать, пока рыба доварится, а вода приобретет характерный аромат и вкус.
Готовая уха должна иметь ярко-желтый цвет, запах спелой рыбы с легкой кислинкой, насыщенный вкус и богатый вариацией пряностей и овощей. Подавать ее можно как самостоятельное главное блюдо, так и как дополнение к пиву или другим напиткам.
Попробуйте этот простой, но вкусный рецепт ухи на своем кухонном столе. Готовить ее довольно просто и увлекательно, а результат точно порадует вас и ваших близких!